Preparando a Barriga de Porco:

1. Cortar a Barriga de Porco: Corte a barriga de porco em pedaços pequenos ou em tiras, com a pele voltada para cima.

2. Temperar: Polvilhe o sal generosamente sobre a carne, incluindo a pele. O sal ajuda a deixar a pele bem crocante na hora de fritar.

Fritando o Torresmo:

1. Aqueça o Óleo: Em uma panela grande e funda, adicione óleo suficiente para cobrir os pedaços de carne. Aqueça em fogo médio.

2. Fritar os Pedaços de Carne: Coloque os pedaços de barriga de porco na panela com a pele voltada para baixo e frite até que fiquem dourados e crocantes. Isso pode levar cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.

3. Virar os Pedaços: Quando a parte de baixo já estiver bem dourada e crocante, vire os pedaços de torresmo para fritar o outro lado. Continue fritando até que a carne esteja bem crocante por fora e macia por dentro.

Finalizando:

1. Escorrer o Excesso de Óleo: Retire os pedaços de torresmo da panela e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

2. Servir: Sirva imediatamente, ainda quentinho e crocante.