Preparando a Massa:

1. Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela, adicione o fubá, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem para incorporar os ingredientes secos.

2. Adicionar a Água: Gradualmente, adicione a água ao fubá, misturando até formar uma massa consistente. A massa deve ficar úmida, mas não muito líquida.

Moldando os Sucrilhos:

1. Abrir a Massa: Em uma superfície lisa, abra a massa com um rolo até que ela fique bem fina, cerca de 2-3 mm de espessura.

2. Cortar os Sucrilhos: Usando uma faca ou cortador de biscoitos, corte a massa em pequenos quadrados ou formas desejadas.

Fritando os Sucrilhos:

1. Aquecer o Óleo: Em uma frigideira ou panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente, mas não fumegando.

2. Fritar os Sucrilhos: Com cuidado, coloque os pedaços de massa no óleo quente. Frite por alguns minutos até que fiquem dourados e crocantes, mexendo ocasionalmente para que não grudem.

3. Escorrer o Óleo: Retire os sucrilhos fritos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Finalizando:

1. Deixar Esfriar: Deixe os sucrilhos esfriarem completamente, eles vão ficar ainda mais crocantes ao esfriar.

Servir:

1. Pronto para Servir: Sirva os sucrilhos caseiros com leite ou use-os como um lanche crocante. Eles também podem ser consumidos com mel ou até mesmo como um topping para iogurtes.