Preparando a Massa:

1. Ativar o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco (ou fresco) com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5-10 minutos até que o fermento comece a espumar. Se usar fermento fresco, dissolva-o diretamente na água morna.

2. Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem.

3. Adicionar o Líquido: Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento, o azeite e misture bem até formar uma massa.

4. Sovar a Massa: Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até que ela esteja lisa, elástica e não grude mais nas mãos.

5. Descansar a Massa: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

Preparando a Cobertura:

1. Preparar os Ingredientes: Enquanto a massa descansa, corte o presunto em tiras e reserve. Rale o queijo muçarela, se necessário, e tenha o pesto de manjericão e o orégano prontos para usar.

Montando e Assando a Pizza:

1. Pré-aquecer o Forno: Preaqueça o forno a 220°C.

2. Modelar a Massa: Depois que a massa tiver crescido, divida-a em duas partes (para duas pizzas médias). Modele as partes em bolos e abra-as com um rolo de massa, formando discos do tamanho das formas que você vai usar.

3. Montar as Pizzas: Coloque a massa aberta em formas untadas com azeite. Espalhe uma colher de pesto de manjericão sobre a base de cada pizza, depois adicione uma camada de queijo muçarela e distribua o presunto fatiado por cima. Polvilhe orégano a gosto.

4. Assar a Pizza: Leve as pizzas ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas e o queijo esteja derretido e borbulhante.

Servir:

1. Servir: Retire as pizzas do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Sirva imediatamente e aproveite!