Preparando a Massa:

1. Derreter a Manteiga: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo até que esteja completamente líquida. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2. Misturar o Ovo: Em uma tigela, bata o ovo e depois adicione a manteiga derretida, misturando bem.
3. Adicionar a Farinha: Acrescente a farinha à mistura de manteiga e ovo, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Incorporar o Doce de Leite: Misture o doce de leite na massa até que esteja bem distribuído.

Assando o Petit Gateau:

1. Preparar as Forminhas: Unte pequenas forminhas com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o petit gateau grude.
2. Distribuir a Massa: Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas.
3. Assar: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja levemente líquido.
4. Resfriar e Desenformar: Deixe os petit gateaus esfriarem por 5 minutos antes de desenformar.