Preparando a Manteiga:

1. Coloque o creme de leite fresco em uma batedeira ou processador de alimentos.
2. Bata em alta velocidade até que o creme se separe em manteiga e soro (isto pode levar de 5 a 8 minutos).

Separando a Manteiga do Soro:

1. Após a separação, coloque a manteiga em uma peneira ou em um pano de prato limpo para drenar o soro restante.
2. Pressione a manteiga com uma espátula ou colher para remover o máximo de soro possível.

Temperando e Armazenando:

1. Se desejar, adicione sal a gosto e misture bem.
2. Transfira a manteiga para um recipiente hermético e leve à geladeira para firmar por pelo menos 1 hora antes de usar.

Servir:

1. Retire da geladeira e use como preferir.