Preparo do Recheio:

1. Pique os tomates, as cebolas, o alho-poró, o alho e a cenoura.
2. Em uma panela, refogue as cebolas e o alho-poró até dourarem.
3. Adicione o alho picado e a cenoura, refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente a carne de vaca e a carne de porco moída, cozinhando até dourar.
5. Adicione os tomates picados, o extrato de tomate e a pimenta calabresa, mexa bem.
6. Despeje a taça de vinho branco e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar.

Montagem da Lasanha:

1. Em um refratário, faça uma camada de molho de carne.
2. Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
3. Repita o processo alternando entre camadas de molho e massa, finalizando com molho.
4. Cubra a lasanha com queijo ralado a gosto.