Ingredientes:
- 2 Peitos de frango desossados
- 1 Cebola pequena, picada
- 1 Colher de chá de páprica
- 1/2 Colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal
- 2 Colheres de sopa de farinha de trigo
- Requeijão cremoso
- 1 Ovo
- Óleo para fritar
Tempo de Preparo:
- 🕗 A receita de coxinha leva cerca de 1 hora para ser preparada e frita.
Quantidade
- 🔢 4 Porções
Preparo:
Preparando o Recheio:
- Cozinhar o Frango: Em uma panela grande, cozinhe os peitos de frango em água com sal até que estejam totalmente cozidos, por cerca de 20 minutos. Retire o frango da água e desfie.
- Refogar os Temperos: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.
- Adicionar o Frango: Acrescente o frango desfiado à frigideira e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione a farinha de trigo para dar uma leve consistência ao recheio. Mexa bem e deixe esfriar.
Montando as Coxinhas:
- Preparar a Massa: Modele a massa de coxinha com as mãos, formando pequenas bolinhas e depois achatando-as. No centro de cada bolinho, coloque uma colher de requeijão cremoso.
- Fechar as Coxinhas: Feche as bolinhas de massa em formato de coxinha, garantindo que o recheio fique bem selado.
Empanar e Fritar:
- Preparar o Ovo: Bata o ovo em uma tigela.
- Empanar: Passe as coxinhas no ovo batido e depois em farinha de trigo.
- Fritar: Aqueça óleo suficiente para cobrir as coxinhas em uma frigideira. Frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha.
