Preparando a Mistura:

1. Em uma tigela, misture a linguiça desfiada com a páprica, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino.
2. Adicione o queijo mussarela em cubos à mistura e mexa bem para distribuir o queijo de maneira uniforme.

Formando os Bolinhos:

1. Modele a mistura em pequenas bolinhas ou croquetes, pressionando bem para que fiquem firmes.
2. Em um prato, coloque a farinha panko.
3. Bata o ovo em uma tigela e passe cada bolinho no ovo batido, em seguida, passe na farinha panko, cobrindo bem.

Fritando os Bolinhos:

1. Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira em fogo médio.
2. Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
3. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Servir:

1. Sirva os bolinhos quentes como aperitivo ou acompanhamento.