Ingredientes:
- 500g de batata cozida e amassada
- 200g de sangue de porco (pode ser encontrado em açougues especializados)
- 150g de farinha de trigo
- 200g de carne de porco (como lombo ou pernil, cortada em cubos pequenos)
- Manteiga
- Geleia de mirtilo
Tempo de Preparo:
- 🕗 1 hora
Quantidade
- 🔢 4 Porções
Preparo:
Preparando o Blodpalt:
Preparar as Batatas: Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias, depois amasse-as até formar um purê liso.
Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine o purê de batata com o sangue de porco e a farinha. Mexa bem até que a mistura fique consistente, formando uma massa úmida, mas que seja possível moldar.
Adicionar a Carne de Porco: Misture os cubos de carne de porco à massa, distribuindo-os de maneira uniforme.
Moldando e Cozinhando:
Moldar as Bolas: Modele a massa em pequenas bolinhas ou discos (do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue) com as mãos, apertando bem para que fiquem firmes.
Cozinhar: Em uma panela grande com água fervente e salgada, adicione as bolinhas de blodpalt e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que flutuem na superfície da água. Isso indica que estão prontas.
Finalizando:
Fritar com Manteiga: Retire as bolinhas de blodpalt da água com uma escumadeira e, em uma frigideira, derreta manteiga e frite as bolinhas até que fiquem douradas e crocantes por fora.
Servir: Sirva o blodpalt quente, acompanhado de uma generosa porção de manteiga derretida e geleia de mirtilo por cima.
