Preparando os Ingredientes:

1. Temperar os Bifes: Tempere os bifes com sal a gosto. Se preferir, pode adicionar um pouco de pimenta ou outros temperos de sua preferência.

2. Preparar a Mistura de Ovos: Em um prato fundo, bata os 2 ovos e adicione as 3 colheres de mostarda. Misture bem até que a mostarda se incorpore totalmente aos ovos.

Empanando os Bifes:

1. Passar na Farinha: Passe cada bife na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados.

2. Passar na Mistura de Ovos: Em seguida, mergulhe os bifes na mistura de ovos com mostarda, garantindo que fiquem bem cobertos.

3. Empanar com Panko: Finalmente, passe os bifes na farinha panko, pressionando levemente para que o empanado fique bem aderido.

Fritando os Bifes:

1. Aquecer o Óleo: Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. O óleo deve ser suficiente para cobrir metade dos bifes.

2. Fritar os Bifes: Quando o óleo estiver bem quente, frite os bifes por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Evite sobrecarregar a frigideira para que os bifes fiquem crocantes de forma uniforme.

3. Escorrer o Excesso de Óleo: Retire os bifes da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Finalizando:

1. Servir: Sirva os bifes à milanesa imediatamente, acompanhados de arroz, salada ou batatas fritas.