Preparando a Caldeirada:

1. Refogar os Temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, e o tomate até que fiquem macios.
2. Adicionar o Tucupi e Açafrão: Acrescente o tucupi e o açafrão à panela, mexendo bem para incorporar os sabores.
3. Cozinhar o Tambaqui: Adicione as postas de tambaqui e o pimentão à panela. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio e cozido.
4. Finalizar com Cheiro Verde: Acrescente o cheiro verde por cima da caldeirada e ajuste o sal se necessário. Cozinhe por mais 5 minutos.
5. Servir: Sirva a caldeirada quente, acompanhada de arroz branco ou farinha d’água, se desejar