Preparando o Sorvete:

1. Formar as Bolas de Sorvete: Com uma colher de sorvete, faça 6 bolas do sorvete e coloque em um prato.

2. Congelar: Leve as bolas de sorvete ao congelador por pelo menos 1 hora ou até que fiquem bem firmes. Esse passo é importante para que o sorvete não derreta ao ser frito.

Preparando a Crosta:

1. Preparar os Ovos: Em uma tigela, bata os 3 ovos até ficarem bem homogêneos.

2. Preparar os Sucrilhos: Em outra tigela, triture os sucrilhos até que fiquem em pedaços pequenos, mas não muito finos, para formar uma crosta crocante.

Empanando o Sorvete:

1. Passar no Ovo: Retire as bolas de sorvete do congelador e passe uma por uma no ovo batido, cobrindo bem todas as superfícies.

2. Passar nos Sucrilhos: Em seguida, passe as bolas empanadas nos sucrilhos triturados, pressionando um pouco para que fiquem bem cobertas pela crosta crocante. Repita esse processo para garantir que o empanado fique bem espesso.

Fritando o Sorvete:

1. Aqueça o Óleo: Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir cerca de 180°C. O óleo deve ser suficiente para cobrir as bolas de sorvete.

2. Fritar: Com cuidado, coloque as bolas empanadas no óleo quente por cerca de 10 a 15 segundos, apenas para dourar o exterior e criar uma crosta crocante. Não deixe fritar por muito tempo, para que o sorvete não derreta.

Servir:

1. Servir Imediatamente: Retire as bolas de sorvete frito do óleo e coloque-as em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo. Sirva imediatamente, podendo adicionar calda de chocolate, frutas ou o que preferir por cima.