Preparando a Massa:

1. Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture a farinha, a maizena, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. Reserve.

2. Misturar os Ingredientes Úmidos: Em outra tigela, adicione o açúcar mascavo, o açúcar branco e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e misture novamente até que tudo esteja bem incorporado.

3. Adicionar os Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes úmidos. Mexa até formar uma massa homogênea.

4. Adicionar as Nozes e o Chocolate: Acrescente as nozes picadas e o chocolate picado à massa e misture delicadamente.

Modelando os Cookies:

1. Formar as Bolinhas: Com a ajuda de uma colher de sopa, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Coloque as bolinhas na cesta da airfryer, deixando um espaço de pelo menos 2 cm entre elas para que possam se espalhar durante o cozimento.

2. Amassar um Pouco: Leve as bolinhas à cesta da airfryer e, com a ajuda de um garfo ou a palma da mão, amasse ligeiramente cada bolinha para formar os cookies.

Assando os Cookies:

1. Assar na Airfryer: Preaqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos. Coloque a cesta com os cookies e asse por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que as bordas dos cookies fiquem douradas.

2. Deixar Esfriar: Retire os cookies da airfryer e deixe esfriar por alguns minutos, pois eles continuam cozinhando um pouco após saírem do aparelho.

Finalizando:

1. Servir: Sirva os cookies ainda mornos ou em temperatura ambiente. Eles ficam crocantes por fora e macios por dentro!