Preparando a Massa:

1. Misturar Ingredientes Úmidos: Em uma tigela grande, bata o ovo com o mel e o extrato de baunilha até que estejam bem misturados. Adicione a manteiga amolecida e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
2. Adicionar a Farinha: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia e que desgrude das mãos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.

Modelar e Assar:

1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Modelar os Biscoitos: Com a ajuda de um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Corte a massa em formatos desejados usando cortadores de biscoito ou moldes.
3. Assar: Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar.

Finalizar:

1. Esfriar: Deixe os biscoitos esfriarem completamente em uma grade antes de servir. Eles ficarão crocantes ao esfriar.

Servir:

1. Sirva os biscoitos como um lanche delicioso ou acompanhe com um café ou chá. Os biscoitos Scooby são perfeitos para um lanche rápido e saboroso.